Muchas empresas hoy en día están apostando por la tecnología y como esta puede ser un beneficio incalculable para el desarrollo de las compañías. Quien ha sufrido una gran evolución en los últimos años es la fabricación de los helados, debido al perfeccionamiento de los sistemas de frío y una maquinaria que ha permitido mejorar la producción.
Esto se une con la irrupción de la biotecnología en la agroindustria. Hasta el mercado más conservador de la fabricación de los helados artesanales se ha implementado de nuevas maquinarias y tecnologías, con el objetivo de logar mayor automatización de los procesos y lograr mayor calidad en los productos.
Una de las compañías de helado que ha incorporado tecnologías en su producción ha sido San Francisco de Loncomilla, que a su raíz de su entrada al ámbito de las exportaciones, ha tenido que incorporar medidas para cumplir con el reglamento del Servicio Agrícola Ganadero (SAG) y con las normas requeridas por el país de destino.
Han adquirido una pequeña planta, pero muy moderna, estas tecnologías que se han introducido tienen que ver con mayor homogeneización y pasteurización de la leche. Además el sistema de frío ha sido perfeccionado, y se intenta introducir novedades en el proceso de producción constantemente.
A parte de la producción del envasado tambií©n se debe cumplir con ciertos requisitos, como lo es el material de calidad y que no se abra antes de llegar al consumidor, es por eso que se incorpora el Diseño de los embases, que corresponden a una faja de cartón, con la gráfica del producto correspondiente, una manera de decir que la tecnología y el Diseño van de la mano.
Referencia del Artículo Publimetro Edición Impresa.
